Weisswein
Vingelzer Chasselas
2010 AOC Vingelz, 11%vol;
Vingelzer Chasselas
Helles Gelb, Noten von Lindenblüte und Honig. Im Gaumen ist der Wein feinperlig und fruchtig. Wird jung getrunken. Der klassische Apérowein und Begleiter zu Entrées, zu Egli und Forelle.
70.0 cl à 12.00 Fr. 2010
35.0 cl à 6.50 Fr. 2010
Weisswein
Schafiser Chasselas
2010, AOC Schafis, 11%vol
Schafiser Chasselas
Lagekelterung aus unserer Rebe in der Schafiser Marnin. Helles Gelb, intensive, fruchtige Duftpalette mit Aromen von Honig, Birne und mineralischen Nuancen.
70.0 cl à 12.00 Fr. 2010
50.0 cl à 8.50 Fr. 2010
Weisse Spezialität
Nobling
2010, AOC Vingelz 13,5%vol Kreuzung aus Chasselas und Sylvaner
2010 ist ausverkauft!
Nobling
Sattes Gelb. Feine Nasse mit typischer Note von Aprikose. Kräftiger, samtener Körper. Die handverlesenen Noblingtrauben werden nach der Ernte getrocknet und entwickeln dabei intensive Aromen.
2010 ist ausverkauft!
Weisse Spezialität
Mon Blanc
2010 AOC Vingelz 12%vol Rebsorte Johanniter (verwandt mit dem Rheinriesling)
2010 ist ausverkauft!
Mon Blanc
Ein gut strukturierter, markanter Weisswein. Dieser kräftige Wein wird teilweise im Eichenfass ausgebaut. Aromen von Melone, Banane, Honig und Mirabelle. Passt zu gebackenem Hecht, Gemüse, Spargel.
2010 ist ausverkauft!
Rotwein
Pinot Noir
2009/2010 AOC Bielersee 12,5%vol
Pinot Noir
Mittleres Rubinrot mit Aromen von Preiselbeere, Himbeere und Pflaume. Im Gaumen mit einer soliden Struktur und viel versprechender Frucht ausgerüstet. Gutes Reifepotential. Wird zu allen Fleischgerichten, aber auch zu kräftigem Fisch getrunken.
70.0 cl à 15.00 Fr. 2009
50.0 cl à 11.00 Fr. 2009
Rotwein
Pinot Noir Barrique
2009 AOC Schafis 13,5 %vol
Pinot Noir Barrique
Schönes Granatrot, Intensive Nase (Sauerkirsche, Cassis, Vanille, Zimt.) Der Ausbau im kleinen Eichenfass unterstützt diesen gut strukturierten Pinot Noir mit einer dezenten Eichennote (Gewürz, Lakriz, Vanille). Die Gerbstoffe sind gut abgerundet, der Wein kann jetzt getrunken werden. Ideal zu Fleischgerichten und Hartkäse.
75.0 cl à 25.00 Fr. 2009
37.5 cl à 13.00 Fr. 2009
Rotwein
Blue Velvet
2010 AOC Bielersee 12%vol Assemblage aus Regent, Leon-Millot, Cabernet jura und Cabernet noir (PIWI Sorten)
Blue Velvet
Intensives Purpur mit Violettreflex. Schöne Intensität mit feiner Frucht: Kirsche, Himbeere. Im Gaumen vollmundig, ausgewogen, mit dezenten, weichen Tanninen. Ideal für alle, die einen intensiven, samtigen, nicht gerbstoffdominierten Rotwein mögen.
70.0 cl à 15.00 Fr. 2010
50.0 cl à 11.00 Fr. 2010
Roséwein
Oeil de Perdrix
2010 AOC Vingelz 12,5%vol
2010 ist ausverkauft
Oeil de Perdrix
Charakteristisch ist seine blasse, an Zwiebelschalen erinnernde Farbe und sein aromatisches, fruchtiges Beerenbukett. Im Gaumen fruchtig und lieblich. Ausschliesslich aus Pinot-noir-Trauben gekeltert.Der passe-partout zum Apéro, zu Fisch- oder Fleischgerichten.
2010 ist ausverkauft
50.0 cl à 10.50 Fr. 2010
Dessertwein
Solaris Dessertwein
2010 AOC Bielersee 13,8%vol
Solaris Dessertwein
Dieser Dessertwein von intensiver honiggelber Farbe verführt mit Aromen von Honig, Stachelbeeren und Zitrusfrüchten und seinem raffinierten Süsse-Säure-Spiel. Passt ausgezeichnet zu Birnbrot und Käse, Kuchen und Desserts, kann aber auch an ihrer Stelle genossen werden.
37.5 cl à 23.00 Fr. 2010
Vin mousseux
Blanc de Noir brut
AOC Cressier Nach dem traditionellen Flaschengärverfahren (Champagnisation) gekeltert.
Blanc de Noir brut
Ein vollperlender klassischer Schaumwein mit einem Hauch von Süsse. Zum Auftakt, zu besonderen Anlässen, um ein Essen in ein Festessen zu verwandeln.
75.0 cl à 23.00 Fr.
Spirituosen
Vingelzer Drusen
43%vol Hefebranntwein, französisch Lie
Spirituosen
Vieux Marc (Barrique)
43%vol Marc (Trester)
Vieux Marc (Barrique)
Mindestens drei Jahre gereifter Marc aus dem kleinen Eichenfass.
50.0 cl à 25.00 Fr.
Spirituosen
Räblus Brandy (Barrique)
43%vol Weinbrand
Räblus Brandy (Barrique)
Im kleinen Eichenfass gereifter Weinband
50.0 cl à 25.00 Fr.